《料理東西軍》主持人7年嘴癢 關口宏懷念台中蟹飯
【劉孟玲╱東京報導】日本長春綜藝節目《料理東西軍》日前進行今年最後一次錄影，提及錄影中的趣事，主持人三宅裕司開玩笑表示，關口宏曾在節目進行中打噴嚏；來過台灣的關口則對台中的蟹飯讚不絕口，直說很想來台重溫美味。
該節目在日本播出已經七年，關口宏與三宅裕司兩位主持人常在節目中互相吐槽。前天兩人接受台灣媒體訪問，三宅趁機向台灣媒體「控訴」：「關口每次都在最後用料理外再附送啤酒等賤招來勾引來賓。」
天堂或地獄
《料理東西軍》每集都會邀請七位來賓，在兩道用頂級食材做成的料理中二選一，得票多的一方才能品嘗料理，輸的來賓只能望著美食興嘆，這種不是天堂就是地獄的選擇，讓觀眾看了大呼過癮。為了尋找、烹飪頂級食材，製作單位和廚師都煞費苦心；關口宏說，廚師們做菜都很專業，卻不熟悉電視拍攝節奏，所以常常菜做好了，攝影師卻來不及拍，只好NG重來。
提及七年來印象最深刻的美食對決，關口和三宅異口同聲表示：「松茸對秋刀魚！」松茸是只產於秋天的夢幻食材，當天三宅被工作人員分配到秋刀魚那組，他抱怨說：「我當然是七比零慘敗囉。」顯然製作單位有時也會「敬老尊賢」，讓年長的關口佔點小便宜。
深入《料理東西軍》
每集製作費：秘密，估計約數千萬日圓
材料費：無上限，曾用一條約3百萬日圓（約93萬元台幣）的高級黑鮪魚，以及100公克叫價1萬日圓（約3100元台幣）的頂級霜降牛肉
主持費：兩人約佔製作費的四分之一
工作人員人數：70至80人
每集前製作業時間：約2個月
美食研究小組：2組共8人
收視率最高的料理：拉麵、咖哩及蓋飯
收視較差的料理：法式料理
http://www.appledaily.com.tw/templat...art_id=1467816
東西軍 十坪攝影棚 料理全世界
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【大紀元12月24日訊】(自由時報記者羅沁穎/東京報導)「料理東西軍」的攝影棚其實不到二十坪，卻擠滿了三十位工作人員，一小時的節目就要花四個半小時錄影，主持人的費用也高達八百萬日幣，這個節目究竟有什麼過人的秘密？我們殺到東京的第一現場，帶大家來看看。
主持人幽默掌控大局
兩位主持人關口宏、三宅裕司可以說是掌握節目進行的關鍵人物，關口因為比較年長，行事風格相當穩健，慢條斯理的講話模式，就和節目中看到的一模一樣，保持他一貫的幽默。愛好杯中物的他，只要見到酒立刻話匣子全開，也讓平常就擔任吐槽角色的三宅，忍不住跟他嬉鬧，默契十足的兩人都是日本綜藝界的大哥大，難怪主持費就要佔掉製作費的三分之一。
兩位美食節目主持人在耳濡目染之下，漸漸學會一些廚藝，三宅興奮地表示：「我很喜歡做菜，像炒飯、拉麵啊...，我都有實際試過，但就是做不出那種美味呢！」關口仍舊一派輕鬆的表情，品嚐著他的陳年好酒。
限時美味 致勝絕招
節目中最讓人感興趣的莫過於料理大對決，關口、三宅做久了，早就對自己今天究竟可不可能獲勝大概有底，一旦預感會輸，雙方就會祭出法寶。三宅搶先發言指著關口說：「這個他最拿手了，通常他都是用很低級的方法，像是添加啤酒啊，或是聽取特別來賓的一些要求等。」
不過，熟知該節目的觀眾都知道，三宅常常在最後來個意想不到的食物，或是看哪位特別來賓最喜歡吃什麼，就偷偷把那個食物多放點，藉此奪得高票！
「料理東西軍」一個月會有兩週錄影，每次錄製兩集，以日本節目嚴謹的製作方式，至少要具備二至三個月的存檔才算安全，所以錄影很早就開始作業，今年最後一次的錄影，已在十二月中旬就結束了。
忘不了台灣美食
兩位主持人拿著先前錄影的照片，為我們解說實際錄影的情形。原來攝影棚其實不到二十坪，裡面就塞了三十位工作人員，兩邊特別來賓的中間就有七台攝影機隨時待命；一個小環境能做出如此精緻的節目，讓人相當佩服。
關口在訪談最後透露，他常常來台灣，二十年前到過台中一家「阿霞飯店」
，那裡的蟹飯及湯讓他至今難忘，三宅雖沒來過台灣，也對台灣美食相當熟悉，他表示最愛吃米粉，如果有機會訪台，兩人表示：「一定要去大啖美食啦！」
(http://www.dajiyuan.com)
12/24/2004 2:02:40 AM
http://www.epochtimes.com/b5/4/12/24/n758038.htm
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作者：cit0316
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