會員 ![]() | 北港人的回鄉飯老受鴨飯 北港人的回鄉飯老受鴨飯 鴨肉飯 雖然北港有好幾家類似的店,但食尚玩家接收到當地人的可靠消息,他們都是吃這家這家開業已經六十年老店的鴨肉飯長大的;即使在外地,回到北港也一定要來吃,所以這鴨肉飯又有回鄉飯這個別名。 因為早期店家是專做鴨肉批發商,所以他們對鴨肉的品質更為挑剔,選用養殖更久的鴨子,老闆說,這樣煮出來的鴨肉會更鮮甜。 因為怕機器把肉的纖維破壞,水分無法保留,所以這鴨肉飯上面的肉,店家堅持手工切製;醬汁則是用煮鴨子上面浮起來的鴨油,和成本較高的黑豆醬油所調製的,而且在滷汁鍋中還要放上鴨頭繼續給它滷,老闆說,這樣醬汁才會更濃郁!!! 鴨肉飯 20元 燉鴨湯 30元 綜合下水乾料110元 鴨肉切盤30元/1人份 老受鴨肉飯 雲林縣北港鎮中山路102號 (05)783-0389 11:00~19:00,不定休 |
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走地達人 ![]() | 回覆: 北港人的回鄉飯老受鴨飯 同是異鄉人........... 老實說....我覺得在過去一點那一家比較好吃... |
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