台灣人蛋白質營養過剩?所以喝不純的奶?

[Fabian C]

作者: uranus

因為牽扯到牛奶整個體系的利益問題..
所以..沒人會告訴我們..喝豆漿米漿比喝牛奶好..............
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以上是聽某位前輩曾經提過...喝牛奶對人體並不是那樣的好............

豆漿米漿是麻煩在保鮮,只能和鮮乳一樣放冰箱,要不然就用真空利樂包。

市面上也很少賣可直接沖泡的豆漿米漿粉,大多要用煮的,
就算是有可以用泡的,似乎大多數人也不建議買來泡,口感好像也有差!

早餐店主要還是賣豆漿米漿,使用量應該不低,
但因為即溶豆漿米漿粉的製程技術或成本問題,和奶粉相比方便性還是差了不少!

像我查到號稱每杯7元的即溶豆漿粉,但一包只能沖泡250cc,
若即溶豆漿米漿賣得比早餐店煮的豆漿還貴,就很難讓人買下手。
每杯7元,乾脆買一箱24包的豆漿/米漿利樂包還比較便宜,約150~190元一箱,每包約 6.25~7.9元

[pete001]

作者: Fabian C

豆漿米漿是麻煩在保鮮,只能和鮮乳一樣放冰箱,要不然就用真空利樂包。

市面上也很少賣可直接沖泡的豆漿米漿粉,大多要用煮的,
就算是有可以用泡的,似乎大多數人也不建議買來泡,口感好像也有差!

早餐店主要還是賣豆漿米漿,使用量應該不低,
但因為即溶豆漿米漿粉的製程技術或成本問題,和奶粉相比方便性還是差了不少!

像我查到號稱每杯7元的即溶豆漿粉,但一包只能沖泡250cc,
若即溶豆漿米漿賣得比早餐店煮的豆漿還貴,就很難讓人買下手。
每杯7元,乾脆買一箱24包的豆漿/米漿利樂包還比較便宜,約150~190元一箱,每包約 6.25~7.9元

豆漿粉的口感小弟覺得很不理想,
小弟碰過的一些早餐店好像就是用豆漿粉加糖在賣的.
而且若是製造過程破壞了營養成分就太可惜了.

利樂包豆奶 (簡單說就是幾乎沒有豆味的加工豆漿) 在美國那邊算是健康食品.
通常價位比鮮奶還貴. 如果要有機黃豆做的就更貴.
喝起來坦白講口感也不是很理想...(沒有豆味...)
而且好像老美男生極少喝這種東西.
不過從資料上看起來好處其實不少,
(有益心臟血管, 降低膽固醇, omega-3s, 天然抗氧化, etc...)
有興趣進一步了解可以 Google "soy milk."

[rushoun]

方便快速，一向是被現代人當成拒絕麻煩的藉口。不過.....一直到現在為止，我沒有聽過任何維持身體健康的方法，是有方便快速這種方法存在的。

想要健康?暫時放下你手邊超時的工作，花些時間投資你自己的健康吧。我們會做理財投資，我們知道會定時會幫我們的電腦，我們的汽車做保養打掃工作。我們可以在百忙之中，花錢並抽出時間做上面這些工作。可是我們卻從來不注意，我們自己的這部機器，他也是需要保養的。為何不投資一點錢，或是花些時間在自己的健康上呢?因為前面的理財投資，跟保養車子電腦這些事情的最大前提，就是我們得先有一個很健康的身體。但是我們常常做相反邏輯的事情，忽略健康，卻想達成前面的是。最後的結果如何，已經不用我多說了吧?

很弔詭吧?各位網友們。

所以...別嫌什麼米將豆漿麻煩了，我反覺得牛奶才是麻煩事。我們為什麼要喝其他物種的奶啊?生物界的奇蹟啊。

[sp063439]

台北市立聯合醫院中醫院區　徐坤銘醫師

牛奶與豆漿都含豐富的蛋白質，《本草綱目》牛乳：甘、微寒、無毒。《本草備要》治反胃宜用牛乳加韭汁，薑汁細細溫服，蓋韭汁散瘀薑汁下氣消痰和胃，牛乳解熱潤燥補虛也。《中醫食療》牛奶為營養佳品。功能補虛損，益肺胃，生津潤腸，補養氣血，對虛弱、貧血、肺結核、反胃噎膈、便秘等患者甚為適宜；對防治高血壓病有明顯的作用；還有催眠作用，故可治失眠症。《中醫食療》黃豆又名大豆。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣類等。具有健脾寬中、潤燥、消水、補腎明目、利濕解熱、抗衰老的作用。治療疳積瀉痢、腹脹體瘦、妊娠中毒、便秘、水腫、糖尿病、腰腿痠痛、冠心病、動脈硬化、瘡癰腫毒、腳氣等。

牛奶屬於血肉有情之品，依中醫理論，補養效果應該較佳，然而補養要針對所需臟腑。上述本草書都未講到入腎（腎主骨）作用，僅提及對腸胃（接近中醫的脾，脾主四肢，較容易長肉）有幫助，豆漿的功能則有補腎作用。骨質疏鬆的成因，就學理與當前台灣的營養條件而言，雌激素的重要性勝過鈣質，豆漿的大豆異黃酮類似雌激素作用。所以中醫衛教時，特別是更年期婦女，會建議喝豆漿。臨床觀察有喝的人，骨質疏鬆的現象較輕，雖然有些研究並未證實。相反的，吃鈣片反而較看不出成效。

營養學說要均衡飲食，中醫認為萬物各有偏勝，除了五榖做飯四時皆食以外，沒有任何其他東西適合經年累月，長期服用。有是病，用是藥，中病即止，藥食同源，食物的攝取也應該依季節變換。牛奶會不會加重骨質疏鬆？是牛奶本身的問題，還是飼養條件（牧場環境、牧草、日曬活動、消毒、添加物等處理過程）的問題，或者體質差異。這些複雜的因素需要一一排除，再來定論會比較好。

至於生痰，依中醫寒熱虛實理論而言，牛奶較寒，冷藏（一般大眾常喝）更寒，寒勝抑制陽氣生發，牛奶營養物質無法分解，有可能造成中醫所謂的痰飲。過敏性鼻炎，早上打噴嚏、流鼻水，也是肺的陽氣不足，不能通調水道，氣化水飲造成。至於產生過敏原，是西醫名詞，沒有確切證據不敢說。

[windata]

我認識的人排斥豆味的人還不少咧

個人還蠻喜歡原味豆漿的
透早到豆腐店買附產品熱熱的"生豆漿"
加熱至沸騰後的"熟豆漿"放冷，多撈幾層豆皮當土司的夾心
沒喝完的冷藏可以放一天，再久一點就會開始變稠狀了，很糟糕
不能食用時，就是肥料~

>降低膽固醇
是降低 LDL 喔，這點要特別強調的好處

Ω3←個人喜好的來源是"豬母乳"
不要誤會啊~，這是台語的講法，在外國似乎被當雜草，還有專用除草劑 = ="
其實好油的含量還蠻高的，對頭腦壯壯有幫助

可惜的是，這些似乎都不能取代動物性蛋白