僵屍片熱愛者 ![]() | 好吃的什錦黃瓜燴飯 這一次要教大家作一道雖然清淡,但非常口美味的「什錦黃瓜燴飯」。 所需的素材也相當簡單。希望大家有空可以挑戰看看。 「什錦黃瓜燴飯 2人份」 準備素材: 1.黃瓜一條(大約可以作3∼4人份) 2.四色蔬菜(基本上是拿來配色用的,所以玉米和紅蘿蔔是必備的) 3.雞蛋(一個蛋等於一人份。) 4.太白粉(作芶芡時需要) 將黃瓜削皮之後,切成適當的大小。 將切好的黃瓜放入熱水當中5分鐘左右。這到步驟是要去味的。 五分鐘後將黃瓜撈起放置一旁。 同時間製作高湯。可用市販的高湯塊。請用雞骨的高湯。並調配自己喜歡的口味。 在此放入一點點糖,增加高湯的甜味。但不要太甜。 在高湯滾燙前,將蛋打好,並放入鍋內輕輕煎一下。最好是裡面半熟狀態。 記住煎蛋時不要放入任何的調味料。 等高湯滾了,將剛剛放置旁邊的黃瓜放入裡面。同時加一點點的米酒(約一小匙左右) 把瓦斯轉成小火,慢燉10分鐘,讓高湯的味道充分滲入黃瓜裡面。 順便嚐一下味道是否恰到好處。只要有感覺到米酒就行了。 接下來,將太百粉加水讓它融合。水不能太多。這樣芶芡的感覺才會出來。 然後將它放入鍋內慢慢攪拌,等到湯湯變成芶芡狀即可。同時間也將四色蔬菜也一起放入。 大概在細火燉各五分鐘就行了。 把飯乘好,依序將黃瓜,四色蔬菜,煎蛋放在飯上。然後將熱騰騰的高湯淋上便行了。 PS:這道料理其實有點花時間,主要是花在燉黃瓜上面。 黃瓜的軟硬可以依照個人的喜好調整。高湯的口味也是如此。 如果想吃日是口味,讓高湯就可以稍微作甜一點。台灣口味的話就可以鹹一點。 總之依照個人的喜好口味作調整。熱量也不會那麼高,算是到清爽美味的料理。 |
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會員 ![]() | 我推~~~~ |
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進階會員 | 挖,走進美食版了^^ |
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校長兼撞鐘 ![]() | 應該叫我老婆來學一下了... |
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會員 ![]() | 看到那瓶米酒就想要去搶公賣局(ㄇㄉ,買不到,我用搶的總行了吧) pczone的文章越來越多樣化了,值得慶幸 |
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ayu ready ![]() | 愈看下去肚子愈餓 ![]() |
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... ![]() | 買不到米酒了,可不可以給一小滴 ![]() ![]() ![]() |
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迷戀在瞬間蔓延 | 嗚嗚 女巫餓ㄌ啦... |
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VECTRA-B 進口版 | 小弟也2ㄌ``等等把網路方鄰弄好就printer ^^ |
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.戶樞不蠹.流水 | @@....i got some questions it's girl or boy do that delicious food?? |
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