會員 ![]() | 蔥油餅 蔥油餅 蔥油餅 材料 中筋麵粉 300克 滾水100克 冷水50克 豬油50克 五花肉醬100克 蔥花20克 沙拉油200克 鹽50克 1.醒麵團 用熱水沖入麵粉,用大筷子攪拌成一塊一塊,分次加入冷水,並攪拌揉成麵團. 要柔到表面光滑沒有一粒一粒的..之後就放入鍋子並用濕布蓋著.醒約30分鐘 2.把麵團分成四個小麵團[四人份] 3.把麵團桿成扁圓狀,抹上鹽巴,抹上豬油,撒上蔥花及五花肉醬.包成包子狀.. 再桿平.. 4.下去油炸至兩面經黃色即可...喜歡的話可加個蛋及小白菜.. p.s 我已盡量減少油的用量,但還是很多... 有誰能提供減少油量的方法呢? |
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